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    “食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛开幕
    淘房网 taofang.com.cn      时间: 2016-5-26  出处:中国经济网
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      25日,“食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛在海拉尔区呼伦贝尔宾馆盛大开幕。本次大赛由呼伦贝尔市旅游局支持举办,由中国烹饪协会名厨委员会、呼伦贝尔市旅游协会、呼伦贝尔旅游集团呼伦贝尔宾馆主办,呼伦贝尔餐饮与饭店协会协办。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义、内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴、呼伦贝尔市旅游局副局长高太成、呼伦贝尔旅游集团董事长刘惠忠出席开幕式并分别致辞,呼伦贝尔市政府副秘书长崔新宇宣布大赛开幕。呼伦贝尔市人力资源和社会保障局、市总工会、呼伦贝尔餐饮与饭店协会有关领导出席开幕式。

      来自呼伦贝尔市海拉尔区、额尔古纳市、根河市、鄂温克族自治旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、扎赉诺尔区等地的旅游饭店、景区等餐饮企业以及少数民族家庭旅游接待户、牧户游牧民的14支团队和85名选手参加了开幕式,并进行了团体赛和个人赛比赛评比。参赛菜品以呼伦贝尔本地的原料食材为主,以呼伦贝尔民族、地方特色风味菜、地方特色名宴、民族风味名点、名小吃和绿色保健食品为主。食材选用考究、制作技艺精湛、造型精美别致的各色菜品玲琅满目、荟萃一堂,彰显了呼伦贝尔民族餐饮文化的博大精深和独特魅力。中央电视台第10频道、中国国际广播电台、内蒙古电视台、内蒙古日报、呼伦贝尔广播电视台、呼伦贝尔日报社等多家新闻媒体对大赛进行了现场采访报道。

      大赛由中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义担任总裁判长,将对参赛菜品的味感、质感、观感、营养卫生、食用价值、主题特色等进行综合评判。5月26日,餐饮大赛闭幕式将对大赛各奖项进行颁奖。

      呼伦贝尔位于中国版图的“金鸡之冠”,内蒙古自治区东部中俄蒙三国交界地带。呼伦贝尔沃野千里,物华天宝,人杰地灵。辽阔的呼伦贝尔草原、浩瀚的大兴安岭森林、肥沃的松嫩平原不仅是中国自然资源的宝藏,孕育了呼伦贝尔源远流长的历史,也孕育了呼伦贝尔多民族和谐共荣的灿烂文化,被誉为“中国北方游牧民族成长的历史摇篮”。饮食文化作为民族文化的重要组成部分,凝聚了民族文化的精髓。呼伦贝尔蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、俄罗斯族、回族等众多少数民族的饮食文化独树一帜、别具一格,共同构成了呼伦贝尔百花齐放、独具魅力的地方饮食文化。挖掘、保护和传承优秀的民族传统饮食文化,使其与旅游深度融合,相得益彰,共同繁荣,是呼伦贝尔旅游永葆活力的重要源泉。本次大赛的举办,进一步促进了呼伦贝尔民族传统餐饮文化的挖掘和保护,在交流技艺的同时,传播文化,提升影响力,实现了民族特色餐饮与旅游进一步融合。美食旅游将成为呼伦贝尔旅游的一张亮丽名片。(呼伦贝尔旅游局)






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